مواد لازم
سوپ آواکادو و سبزیجات
۴
مواد اصلی
آووکادو
رسیده
۱ عدد
آب لیمو
ترش تازه
۲ قاشق سوپ خوری
روغن
مایع آفتاب‌گردان
۱ قاشق سوپ خوری
ذرت
پخته یا کنسروی
۵۰ گرم
گوجه فرنگی
(پوست گرفته و خرد شود)
۲ عدد
سیر
(خرد شود)
۱ حبه
تره فرنگی
۱ عدد
فلفل قرمز
(خرد شود)
۱ عدد
آب مرغ
۲ پیمانه
شیر
۲/۳ پیمانه
تره فرنگی
خلالی شده برای تزیین
به مقدار لازم
طرز تهیه
سوپ آواکادو و سبزیجات
درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۱۰
دقیقه
۱
آواکادو را پوست گرفته و ابتدا با چاقو به ۲نیم ببرید؛ البته هسته میانی آن مانع برش میوه به صورت کامل می‌شود ولی شما می‌توانید حین برش، هسته را درآورده و میوه را ۲ قسمت طولانی کنید. سپس گوشت آن را با چاقو به تکه‌های کوچک‌تر ببرید.
۲
حالا با چنگال شروع به له‌کردن گوشت نرم میوه کنید. سپس آب لیمو ترش را به آن اضافه کنید و مدتی بگذارید بماند.
۳
روغن را در تابه بزرگی بریزید و روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار دهید و ذرت، گوجه فرنگی، سیر، تره‌فرنگی و فلفل را به روغن اضافه کرده و به مدت ۲ الی ۳ دقیقه یا تا زمانی که سبزیجات نرم شوند، حرارت دهید.
۴
نیمی از این مخلوط سبزیجات را همراه آواکادوی له‌شده داخل دستگاه غذاساز یا خردکن بریزید و به قدری خرد کنید که مخلوطی نرم به دست آید. سپس آن را به قابلمه بزرگی منتقل کنید.
۵
آب مرغ، شیر و سبزیجات له‌شده و باقیمانده سبزیجات تفت داده شده را نیز در قابلمه بریزید و ۳ الی ۴ دقیقه دیگر حرارت دهید. سپس آن را به ظرف مورد نظر برای سرو بریزید و با تره‌فرنگی خلال شده سرو کنید.
نظرات طرز تهیه
سوپ آواکادو و سبزیجات
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
سوپ سبزیجات و عدس
دیپ آووکادو و انار
سالاد آووکادو مخصوص
لقمه های آواکادو و پنیر
سوپ اسفناج با رشته
سوپ سبزیجات با ورمیشل
عکس های مرتبط
